Pink Mamma Menu

le scotch egg de la Botte, œuf mollet frit, pané au panko et enrobé de pommes de terre, pousses d’épinardet pecorino, servi avec une douce sauce aïoli

trois belles boulettes full-veggie frites aux brocolis, chicorée, pommes de terre, parmigiano et pecorino, recouvertes d’une mayonnaise à la cannelle, fraîches feuilles de scarola et poudre de café

gravlax de truite arc-en-ciel, mignonnes pommes de terre vitelotte, piment frais, citron, fenouil, sucrine, noix de cajou, échalotes frites et décadent coulis de fruits rouges

tartare de bœuf fondant à souhait mariné à la moutarde, au vinaigre et aux petits oignons, acoquiné de topinambours cuits au beurre, jaune d’œuf frit, fraîche salade de scarole à l’huile aux câpreset crousty topinambour + supp cuty potatoes

fraîche salade d’iceberg, pois chiches au paprika, fromage de chèvre, crousty crumble de poire, noix et miel, carottes violettes et patates douces cuites au four, pousses de betterave et d’épinard, le tout assaisonné d’un vinaigre à l’orange, vinaigre de framboise et fenouil sauvage

coquine brochette de capocollo de cochon farci au gorgonzola et pousses d’épinard, ciboulette, soyeuse crème aux oignons rouges, petites pommes de terre à l’ail et romarin, fraîches pousses de betterave et sucrine

saucisse de cochon XXL au fenouil et légèrement hot et sa clique de pommes de terre rattes à l’ail et romarin, fraîche feuillles de sucrine et pousses de betterave

surprise de bœuf, une pièce bien tendre et juteuse, servie avec sa team de pommes de terre à l’ail et romarin, salsa verde, citron jaune grillé, petites herbes fraîches

fringant poulpe mariné au vin et anis étoilé, dodues patates douces à l’ail et au thym cuites au four, soyeuse crème de chou-fleur et mayonnaise au pamplemousse

onglet de bœuf ultra tendre et sa team de pommes de terre à l’ail et romarin, salsa verde, citron jaune grillé, petites herbes fraîches

démente côte de bœuf de kg à partager avec sa team de pommes de terre à l’ail et romarin et une salade de chou rouge, sucrine, tomates confites et olives taggiasche. Le tout acoquiné d’un sexy trio de sauces : moutarde, sauce barbecue et salsa verde

mozza fior di latte, sauce de tomates San Marzano, parmigiano, basilic frais

crème de courge, stracciatella, tomates confites à l’ail, provola fumée, parmigiano, estragon, amandes effilées, basilic frais

ricotta à la nduja, salame piccante, mozza fior di latte, parmigiano, piment frais, basilic et estragon

mozza fior di latte, jambon cuit, parmigiano, sauce de tomates San Marzano, champignons portobello, olives taggiasche, ciboulette, filet d’huile aux herbes, basilic frais

mozza fior di latte, ricotta, crème de truffe, truffe fraîche de saison, parmigiano, champignons portobello, ciboulette, basilic frais

Vodka Ketel One, cordial de citron vert, ginger ale Schweppes MixerPremium, fruits & love

Vodka Ketel One, jus de tomate, mix d’épices, citron jaune

Prosecco bio Corvezzo, jus de grenade, sirop bio de fleur de sureau

Prosecco, purée de pêche blanche, framboises

Rhum Trois Rivières blanc °, rhum Havana Club ans, sirop de safran,jus de maracuja, menthe, citron vert

Campari Bitter, Cynar, jus d’orange, cardamome, romarin, thym

Cachaça Magnifica de Faria Tradiciona, Vermouth Rosso Carpano, NardiniRabarbaro, Fernet-Branca

Whisky Bulleit Bourbon, mangue, bitter cardamome, ginger beerSchweppes Mixer Premium, citron vert

Vodka alla nocciola, Galliano Ristretto, liqueur Galliano L’Autentico, café,bitter chocolat Fee Brothers

Pisco Gallos Italia, sirop d’ananas, citron vert,mousse de Chartreuse Jaune et thé vert

Notre bière pression artisanale faite maison, servie toute fraîche

Bassano del Grappa, Veneto, cl

Bassano del Grappa, Veneto, cl

Schiavon, Veneto, cl

Schiavon, Veneto, cl

Sec et subtil, une symphonie des meilleurs vins.

Le plus coquin des vins siciliens.

Le plus cool du lac de Garde.

La quille à dégainer pour épater son crush.

Le petit blanc qui se boit comme du petit lait, en direct de la province de Naples.

Des fleurs, du fruit et même des notes de basilic dans ce vin de passion dont la robe respire le soleil.

Le blanc le plus côté de Sardaigne

Le vin des dîners entre amis, qui se marie avec nos risottos et nos pesci buonissimi

Classique mais pas has been

Puissant et frais, à marier avec des pasta ou des antipasti.

Comme l’impression d’être perché en haut d’une montage. So fresh!

Un vin élégant, vif, texturé, d’impressionnants arômes et beaucoupde nuances. A true gentleman.

Net, brut et bien sec. Rien que pour les anciens.

Un blanc brut de décoffrage, pour les vieux d’la vieille.

Des bulles aux parfums fruités et floraux, it’s prosecco time !

Shine bright like my rose prosecco.

Doux, léger et rond, avec des saveurs de fleur d’oranger, litchi et fruits exotiques.Pour Victor, “S’il fallait ne prendre qu’une bouteille ce serait celle-là”.

Le vin rouge pétillant italien ultime, fruité et sauvage, la classe à Dallas.

C’est simple, c’est fin et ça se boit sans fin.

L’une des meilleures bulles italiennes, un pétillant élégant et complexe.